云南气锅椰子鸡

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专门咨询了云南当地人汽锅鸡的做法，其实不难，食材准备好后，一切交给时间就好～

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51克
135克
155克

1573
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

乌鸡 500g

、

干黄花一小把

、

椰子 1个

、

玉米半根

、

枸杞十来颗

、

姜 7-8片

、

大蒜（蘸水） 2瓣

、

姜（蘸水） 2片

、

香葱一根

、

薄荷叶（蘸水） 7-8片

、

小米辣椒（蘸水） 2颗

、

海鲜酱油（蘸水）适量

、

柠檬（蘸水）半个

烹饪步骤

步骤1/11
干黄花凉水泡发备用
步骤2/11
乌鸡切块，锅内烧开水后，鸡块放入，把血水和浮沫煮出来
步骤3/11
鸡块捞出来，凉水冲干净
步骤4/11 点击查看大图
我不喜欢汤里有油，所以把鸡皮都撕掉了
步骤5/11 点击查看大图
气锅拿出来，把鸡块，黄花，葱，7-8片姜片放入锅内
步骤6/11 点击查看大图
将一个椰子的水倒入锅内，再把椰子劈开，用金属勺子把椰肉挖出来
步骤7/11 点击查看大图
将椰肉切丝放入锅内
步骤8/11 点击查看大图
汤锅内放入清水，多放一些，把气锅和汤锅中间和气锅盖子与气锅中间用纱布封严实，大火烧开后，中小火炖2～3个小时，然后开盖放入玉米，盖盖子再蒸煮半小时，关火，放入枸杞，盖盖子闷5分钟即可
步骤9/11 点击查看大图
煮汤的时候，把大蒜切末，2片姜切末，小米辣切丁，葱绿切末，薄荷切碎，放入一小碗还想酱油内
步骤10/11 点击查看大图
再在蘸水中挤半个柠檬汁，放入香油（可以滴两滴木姜子油，也可以不滴）
最后一步点击查看大图
时间到后端锅上桌即可，加适量盐调味即可。喝鸡汤后，食材可以配蘸水吃，超养生，原汁原味。