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小米（黄米）凉糕

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爱烘培的小厨娘

喜欢吃糯食，夏天里既不想吃的汗流浃背（比如汤团类热食）、又不想满嘴油腻腻（比如炸麻球）。就想嘴里清清淡淡的那一丝冰甜，一口下去、瞬间幸福感满满！ 于是，就想到了这道小米（黄米）凉糕。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
糯米层用料：
、
糯米 320g
、
葡萄干（用量根据自己喜欢可加减） 80g
、
其他果干也可根据自己喜欢自行添加 适量
、
细白糖（根据喜甜程度自行加减） 适量
、
小米（黄米）层用料：
、
小米（黄米） 105g
、
糯米粉 30g
、
南瓜泥（若喜南瓜可添加，我这里没添加） 80g
、
细白糖（根据喜甜程度自行加减） 适量
、
酸浆水用料：
、
小麦面粉（普通面粉） 40g
、
新疆天润酸奶（普通发酵酸奶） 100g
、
清水 1600g
、
细白糖 10g
烹饪步骤
小贴士

这道凉糕可以用小米，也可以使用黄米。用黄米口感更软糯，可根据自己喜好选择。若觉得份量多的话，所有食材减半即可。做的步骤里写的很详细了，搭配的辅材可根据自己喜欢的口感稍微调整，这里就不过多重复。温馨提醒：胃不好（消化不良）的朋友此款凉糕不宜多吃，以免引起不适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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