红烧蹄胖
浓油赤酱的本帮菜，肉食系绝对不能错过的肉肉大餐 糯中带着韧的皮，满满的胶原蛋白，大口嚼着里面香嫩的栗子肉，此时只有二个字形容 —— 完美
0克
8克
20克
275
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
-
步骤1/12
点击查看大图
蹄膀冷水下锅，出血水。
-
步骤2/12
点击查看大图
随后用刀把皮都刮一下，去掉皮上的脏东西，再用镊子仔细的拔下毛，然后清洗干净。
-
步骤3/12
点击查看大图
准备适量香料和姜。
-
步骤4/12
点击查看大图
啤酒二罐（也可以用等量的水，只是觉得不加水直接煮出来的肉更香嫩，同时啤酒也有去腥的效果，用了这个就不用再放料酒了）。
-
步骤5/12
点击查看大图
再把香料放入。
-
步骤6/12
点击查看大图
蹄䠙也放进去。
-
步骤7/12
点击查看大图
然后加老抽和生抽。
-
步骤8/12
点击查看大图
还有冰糖，大火烧开后，转小火慢炖。
-
步骤9/12
点击查看大图
每过个十几分钟去翻个身，确保每个部位都能浸到酱汁，顺便尝尝咸淡，有哪个不够的话可以及时添加。
-
步骤10/12
点击查看大图
这个已经开始上色了，差不多一个半小时后筷子戳一下，能轻松戳进去就表示熟了。每个人吃口不同，如果喜欢很酥烂的就要再炖会，最后如果锅里酱汁还有很多的话，开大火快速收干一些。
-
步骤11/12
点击查看大图
出锅。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
这个蹄胖一劈两半了（买的时候让摊主给你劈），为的是煮起来能更入味，如果喜欢那种一整个上桌时的震撼感，也是可以滴，反正烧的方法相同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-19
红烧蹄胖的其他做法
红烧蹄胖的相关分类
红烧蹄胖的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
72919802人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
17809972人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
5911482人看过 -
红烧蹄䠙
29997人看过 -
红烧蹄䠙
12323人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1112396人看过 -
#精品菜谱挑战赛#马兰头香干
333564人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16706385人看过 -
吃肉吗？红烧肘子蹄髈
118479人看过 -
红烧蹄髈
247502人看过 -
酱肘子(红烧蹄髈)
307882人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#松鼠鱼
219753人看过
