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鱼丸的做法

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鱼丸

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼适量500g

、

鸡蛋 1个

、

花椒两勺

、

姜一块

、

淀粉三勺

、

葱小把

、

香菜，虾米，紫菜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
告诉卖鱼的把鱼切成三片，上，中（鱼骨）下，用鱼肉和姜打成肉糜，鱼皮一定去除，很腥，鱼皮打不碎。不喜欢放姜的可以可以把姜和花椒放水里煮半碗去腥的。
步骤2/5 点击查看大图
加入淀粉，鸡蛋，盐，一个方向搅拌，上劲（感觉很硬搅不动就可以了）
步骤3/5 点击查看大图
加入葱花，喜欢辣我加了点辣椒，，还有一部分不辣的。
步骤4/5 点击查看大图
水烧开用勺子舀出圆形。香喷喷的鱼丸出锅啦！
最后一步点击查看大图
吃不完可以放冰箱冷冻，鲜香的鱼丸，清水煮最能吃出鱼香，还可以做麻辣鱼丸，麻辣烫等等，记住一定要多打搅拌几次鱼肉不然有鱼刺。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-19

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