青梅小排
青梅在哪里？已经与小排混为一体了啊。 糖醋排骨已经是对酸甜口菜品里的代表作了，然后加上了自制青梅酱的甘甜酸爽，更是另一种境界。
112克
93克
90克
1507
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/8
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排骨冷水入锅，放葱姜八角，焯水去杂质。捞出后用厨房用纸尽量的把水吸干，不然一会儿会炸的很厉害。
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步骤2/8
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如果你愿意放紫苏的话，就放10片左右，干紫苏用水浸泡20分钟。紫苏在一定程度上，可以驱散寒凉，驱除感冒风寒， 偶尔食用一些是有好处的。如果觉得很麻烦，就不用放了。
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步骤3/8
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锅中放入油，排骨倒入煎一下，更加脆嫩。
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步骤4/8
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放入蚝油、酱油、老抽。
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步骤5/8
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前一天做好的青梅酱，盛2大勺，可以连核一起放，慢慢炖煮。翻炒均匀，加一点糖调味。但是这个糖要取决于你青梅酱的甜度，很甜的话就不要再加糖了。
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步骤6/8
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加入和排骨等高的热水，小火炖60分钟。
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步骤7/8
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最后大火收汁的时候放入紫苏，汁收到快干了的程度就好。
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最后一步
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撒上点芝麻，装饰一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-18
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