会呼吸的红丝绒蛋糕
细腻嫩爽
79克
66克
118克
923
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/7
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准备准备
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步骤2/7
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蛋清蛋黄分离到两个干净无油无水的容器中，蛋黄打散，加入玉米油，搅拌均匀；加入牛奶，搅拌均匀。
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步骤3/7
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筛入低筋面粉，翻拌均匀；筛入红曲粉，来回搅打均匀，至无干粉状。
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步骤4/7
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蛋清加几滴柠檬汁，高速打发至粗泡状。加1/3细砂糖，搅打至细腻，再加入1/3细砂糖，打至湿性发泡，加入剩余细砂糖，打发至出现细腻纹路，转低速打发，提起打蛋器有微微弯钩即可。
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步骤5/7
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取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再取1/3蛋白霜，翻拌均匀。将蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
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步骤6/7
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倒入蛋糕模具中，震出气泡，烤箱预热后放入，145摄氏度烤50分钟，烤好后立即取出倒扣晾凉脱模即可
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最后一步
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酥软有弹性的红丝绒蛋糕就完成啦
烤的过程中不要打开烤箱门哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-18
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