红薯芝士仙豆糕
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步骤1/19
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红薯去皮洗干净,切块
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步骤2/19
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放蒸锅蒸熟后,趁热压成泥
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步骤3/19
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再加入炼奶,搅拌均匀后揉成团(如果觉得太干,可以适当的加些水或者牛奶)
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步骤4/19
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取适量红薯泥,揉圆按扁,放入芝士碎
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步骤5/19
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包起来,揉圆,待用
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步骤6/19
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将鸡蛋磕入碗中,加入糖和玉米油
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步骤7/19
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搅拌均匀
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步骤8/19
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再筛入低筋面粉和玉米淀粉
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步骤9/19
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搅拌成絮状
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步骤10/19
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再用手揉成光滑的面团,封上保鲜膜,静置半个小时
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步骤11/19
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半个小时后,把面团分成对等的几份
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步骤12/19
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揉圆后,再拿在手上把面团搓开,包入刚才准备好的红薯泥(觉得粘手,可以带一次性手套)
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步骤13/19
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包起来,捏紧收口(收口一定要捏紧,不然等下烤的时候会爆浆)
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步骤14/19
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整成方形状
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步骤15/19
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放入烤盘中
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步骤16/19
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表面刷上一层玉米油
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步骤17/19
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送入已经预热好的烤箱,180度25分钟
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步骤18/19
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热的时候拉丝很好
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最后一步
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成品图
做好的时候,要封上保鲜膜,不知道是不是我没封,又开风扇的原因,导致成品出来表面开裂了
各家烤箱温度不同,我用的ACA北美电器烤箱,别的烤箱,请自行调整温度和时间
馅料可以随意更换,如紫薯,香芋,绿豆等等,只要含水量少的都行
一定要用低筋面粉成品出来才会酥哟
如果没有烤箱的话,也可以采取用煎的方式
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-18
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