是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蚝油淋秋葵的做法

点击查看大图

蚝油淋秋葵

浏览 21.6万 · 收藏 3144 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是一道五星级酒店大厨的秘制秋葵新吃法，制作非常简单，最核心的部分就在调制蚝油汁的过程中。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

秋葵一把

、

盐（焯水）二克

、

油（焯水）一茶匙

、

白糖一茶匙

、

蚝油二汤匙

、

生抽一茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
秋葵轻轻搓洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
锅中水沸后加盐。
步骤3/10 点击查看大图
食用油。
步骤4/10 点击查看大图
秋葵入锅焯烫三十秒。
步骤5/10 点击查看大图
捞出过凉水，控干。
步骤6/10 点击查看大图
碗中加入白糖、蚝油、生抽，搅拌至白糖溶化。
步骤7/10 点击查看大图
秋葵去掉蒂头。
步骤8/10 点击查看大图
沿中间切开。
步骤9/10 点击查看大图
码盘，淋上蚝油汁即可。
最后一步点击查看大图
入口咸鲜回甘，口感脆嫩，补充多种维生素，多吃也不怕长肉。

小贴士

挑选秋葵时要注意，选色泽浅一些的、长度短一些的比较嫩，那种又长颜色又深的是比较老的，吃起来口感较差，很难嚼的动。这个焯烫时间是针对较嫩的秋葵，如果秋葵较老，相对延长一点焯烫时间。以免秋葵口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

换个做法

凉拌秋葵的其他做法

凉拌秋葵的相关分类

快手菜下酒菜肉类大全汤圆芥末虾球冬笋更多

凉拌秋葵的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许