日式糖心蛋
超级喜欢吃糖心蛋。而且这样卤出来的蛋不会咸,微微带甜。 与面条、肉燥饭是绝配哦!
5克
20克
10克
125
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
煮一锅水,水开后放入冰糖、昆布、木鱼花。煮2分钟,关火,等它自然冷却。
-
步骤2/5
点击查看大图
在鸡蛋大的那头,用针扎一个孔。
-
步骤3/5
点击查看大图
半锅水(可以淹没鸡蛋)煮开。放入鸡蛋,煮6分钟。一秒都不能多!
-
步骤4/5
点击查看大图
马上捞出,浸泡在冷水里。等自然冷却。
-
最后一步
点击查看大图
剥去鸡蛋颗,装入碗里。倒入过滤过的酱油汁,浸制24小时。如图这样,没有完全浸没,12小时后再给它翻个身。
注意事项:
1、鸡蛋最好用可生食鸡蛋
2、酱油汁要过滤掉木鱼花和昆布
3、本人吃的比较淡,这个比例不放盐刚刚好。如果 吃咸一点,那就再加一些盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
糖心蛋的其他做法
糖心蛋的相关分类
糖心蛋的相关推荐
-
糖心蛋
98005人看过 -
#美食视频挑战赛#酱糖心蛋,下饭神器,不可辜负的美食
122173人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1398908人看过 -
减肥美食-日式糖心卤蛋
136457人看过 -
红烧排骨
29336270人看过 -
水煮糖心蛋
93530人看过 -
玫瑰糖心蛋
55262人看过 -
宿舍一人食之糖心蛋
63454人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8389861人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
674496人看过 -
茄汁大虾
30909046人看过 -
糖心卤蛋
19575人看过