香葱肉松蛋糕卷
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
把玉米油和牛奶一起放进料理盆里,用蛋抽搅打均匀,看起来两者完全融合的状态
-
步骤2/12
点击查看大图
面粉用筛网筛进盆里,然后用蛋抽拌至看不到干粉,这一步可以不用拌到完全细腻的状态也没有问题
-
步骤3/12
点击查看大图
加入蛋黄进去以后,用蛋抽划一字拌匀,注意不要划圈圈的方法去拌避免面粉生筋
-
步骤4/12
点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁,然后分3次加入细砂糖,每一次加糖在蛋白打至大鱼眼泡的状态、蛋白变得稍微细腻状态,蛋白略有一点纹路的状态,最终打发好的状态是图片这种的大弯钩就可以了
-
步骤5/12
点击查看大图
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
再次取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
然后将拌均匀的面糊,倒在蛋白霜料理盆中,翻拌均匀
-
步骤8/12
点击查看大图
28CM的方形烤盘,高度3厘米,铺好油纸以后,把翻拌好的面糊离模具约20CM高度,倒入模具然后抹平一些,撒上切碎的小葱叶子和肉松就可以了
-
步骤9/12
点击查看大图
烤箱提前预热,170度预热,烤箱中层,入烤箱以后调成160度,烤30分钟出炉以后戴手套震动烤盘,将热气震出
-
步骤10/12
点击查看大图
将蛋糕卷取出来,在晾网上凉一下
-
步骤11/12
点击查看大图
趁着还有热乎余温的时候,将对面的两个边斜着45度切掉边边,利用油纸和擀面杖的辅助卷起来就行了,肉松的一面朝外,然后可以切块食用
-
最后一步
点击查看大图
成品
1,时间和温度只能作为参考哈,因为每一台的烤箱之间的温度都是不一样,要根据烤箱的实际情况来调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#巧克力古早蛋糕
308257人看过 -
辣炒鸡翅
60680人看过 -
香葱肉松面包
6362210人看过 -
经典红豆早餐包
299766人看过 -
长颈鹿纹蛋糕卷
148026人看过 -
蒜泥小龙虾拌面
23136人看过 -
云吞
69024人看过 -
荞麦刀切馒头
186651人看过 -
什锦蔬菜
24990人看过 -
挑战空气炸锅100道美食|烤鱼直接爱了
1594758人看过 -
李子酒
453564人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2837248人看过