卤毛豆,小美的美食
凉拌毛豆可以有很多种口味,这个煮法是最原始原味的,相当于做一份白卤方法,这个味的毛豆在烧烤摊很常见,当前菜下酒最适合了,如果是要加其他味道凉拌,直接用这个煮好的毛豆加自己喜欢的凉拌味就可以。
5克
12克
18克
148
千卡
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步骤1/4
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毛豆用水把表面全部湿透,一直相互搓搓搓。让表面的毛毛基本去除,然后用剪刀把没长出的毛豆壳剪掉,毛豆两头页稍微剪一下,方便入味。
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步骤2/4
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毛豆放入锅中,放入盐、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、豆蔻、花椒、干辣椒(家中有什么就放什么,要求没那么高)
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步骤3/4
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沸腾5分钟后关火,让其自行放凉。随后放入冰箱一晚,让其更加入味。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
卤毛豆的其他做法
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