桂皮山药焖排骨

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桂皮又称肉桂皮、官桂或香桂，味辛甘，性热，具有补元阳，暖脾胃，除积冷，通经脉的功效，是最早被人类使用的香料之一。 夏天是热在外，但因为阳气升浮在外，所以体内是虚寒的。这个时候有一种治疗虚寒性疾病的方法就是做天灸。而饮食上也要注意不要太寒凉，可以适当吃一些温性的食物，肉桂就是一个挺不错的选择。其既可为香料为食物增香调味，又可温中暖脾土。而菜肴当中的山药也同样具有补脾，养肺，固肾，益精等功效，作为夏日平补也是非常不错。 此二物作为辅料焖排骨，不仅味香引人，而且能温补脾肾，通经散寒，特别适合阳虚不足的人士，以及在夏天贪凉食冷，引起的腹部冷痛及腹痛腹泻等症状的人群食用，大众食用保健亦可。

桂皮山药焖排骨的用料

排骨 250克 山药 250克
盐 3勺 桂皮 5～10克
生粉 适量 生抽 适量
花生油 适量

桂皮山药焖排骨的做法

步骤1

（1）猪排骨斩件用食盐、花生油、生粉、生抽腌制10分钟，淮山切寸段。

步骤2

（2）热油起锅，下生姜及桂皮爆香，放入猪排骨香煎至排骨微黄，再加入淮山翻炒一会。

步骤3

（3）倒入适量清水，大火烧开后小火焖煮，当汤汁剩下不多的时候，开大火加入食盐调味，关火即可食用。

桂皮山药焖排骨的烹饪技巧

收尾时汤汁不要留太少了噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-17

©本菜谱的做法由 健康吃吃吃 编写，未经授权不得转载

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