好吃又有故事的罗马盾牌
第一次听到这款饼干名字的人，都会对名字感兴趣，感觉浪漫而威严，仿佛每一面盾牌后面都藏着一段故事似的。但其实这款小点心就是因为形似而得名，饼干圈酥脆，而内馅香甜又晶莹剔透，看到就会忍不住想吃吧。
86克
20克
179克
1569
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/11
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先来制作饼干糊部分：黄油软化后加入糖粉搅拌，到颜色稍微变浅；
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步骤2/11
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步骤3/11
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分次加入蛋白，每次都要搅打均匀，打至体积蓬松；
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步骤4/11
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步骤5/11
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筛入低粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊，装入裱花袋中；
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步骤6/11
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在裱花袋口剪一个小口，烤盘铺上高温布或者锡纸；
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步骤7/11
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按照顺时针的方向，把面糊挤成椭圆状；
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步骤8/11
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再来制作馅料：黄油隔水融化，加入麦芽糖和糖粉融化搅拌均匀；
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步骤9/11
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加入花生碎搅匀即可；
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步骤10/11
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将做好的馅料装入花袋挤，剪一个小口，挤在饼干面糊圆内三分之一即可；
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最后一步
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烤箱预热165度，上下火，放入烤箱中层，大约烤12分钟左右。
1、如果天气太凉，馅料需隔水保温，否则易凝固；
2、冷却之后，如果馅料还会黏在锡纸上，则说明火候还不够，继续烤几分钟即可；
3、花生酥也可以换成杏仁碎、瓜子碎等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-17
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