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盐水煮毛豆的做法

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盐水煮毛豆

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盐水毛豆简单好做，入味解馋又下酒，是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的，煮上一锅，一家人围坐院子里，听着蛙叫蝉鸣，摇着蒲扇，喝着小酒，聊着小天，剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮，入味又鲜绿好看，方法分享给大家。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

毛豆 500克

、

盐 2大勺

、

八角 1个

、

香叶 2张

、

干红椒 1颗

、

香油数滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先把毛豆摘下，多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，以便更好的去除表面残留物。
步骤2/8 点击查看大图
然后捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。
步骤3/8 点击查看大图
倒入砂锅中，加入2勺盐、一个干红椒，数粒花椒，两片香叶、一个八角，
步骤4/8 点击查看大图
加入刚好没过毛豆的水，少量的香油。
步骤5/8 点击查看大图
水开以后打开锅盖，不能再盖着了，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透就可以关火了。
步骤6/8 点击查看大图
成品一
步骤7/8 点击查看大图
成品二
最后一步点击查看大图
成品三

小贴士

提前放盐，加入香油，可以很好的保持毛豆的青绿颜色，又香又入味。水开以后打开锅盖，不能再盖着了，注意火候就可，别煮太久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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