盐水煮毛豆
盐水毛豆简单好做,入味解馋又下酒,是夏日里少不了的一道下酒菜。有朋无朋的,煮上一锅 ,一家人围坐院子里,听着蛙叫蝉鸣,摇着蒲扇,喝着小酒,聊着小天,剥着盐水毛豆……那就是最好的纳凉消夏节目。盐水毛豆这样煮,入味又鲜绿好看,方法分享给大家。
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步骤1/8
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首先把毛豆摘下,多次搓洗,冲干净,再用盐水浸泡10分钟,以便更好的去除表面残留物。
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步骤2/8
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然后捞出沥干水分,用剪子剪入两头,这样留有小口,很容易入味。
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步骤3/8
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倒入砂锅中,加入2勺盐、一个干红椒,数粒花椒,两片香叶、一个八角,
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步骤4/8
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加入刚好没过毛豆的水,少量的香油。
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步骤5/8
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水开以后打开锅盖,不能再盖着了,转中小火再煮5分钟左右,毛豆熟透就可以关火了。
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步骤6/8
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成品一
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步骤7/8
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成品二
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最后一步
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成品三
提前放盐,加入香油,可以很好的保持毛豆的青绿颜色,又香又入味。水开以后打开锅盖,不能再盖着了,注意火候就可,别煮太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-17
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