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港式吐司的做法

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港式吐司

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自从自己烘焙开始，已经很久不吃外面的吐司了，这个吐司做法简单，很适合新手哦！原方来自金大旺，我使用了面包机制作

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 250克

、

奶粉 8克

、

全蛋液 30克

、

盐 2克

、

细砂糖 50克

、

酵母 3克

、

水 135克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外其它材料放入面包机桶内，先液体再粉类。酵母和盐不要混合，酵母在面粉上挖洞倒入
步骤2/9 点击查看大图
面包机揉面20分钟后加入黄油
步骤3/9 点击查看大图
继续揉面20分钟，发酵
步骤4/9 点击查看大图
发至两倍大，用手指戳面团，洞口不回缩或者缓慢回弹即可
步骤5/9 点击查看大图
均匀分割成三个面团，揉圆，盖保鲜膜松弛25-30分钟
步骤6/9 点击查看大图
面团擀开卷好，放入吐司盒中
步骤7/9 点击查看大图
二发至吐司模具八分满
步骤8/9 点击查看大图
进烤箱，180℃烤35-40分钟，上色及时加盖锡纸
最后一步点击查看大图
出炉后脱模，待凉到手心热时用吐司袋装好封口，这样的吐司第二天吃也是软软的。

小贴士

不同的面粉吸水性不同，如果面团过粘可以适当增加粉量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-17

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