秘制红烧带鱼
最爱老妈做的红烧带鱼 一次做一盘都不够吃。这次特意取经试做了一下，因为馋得不行了，现在把老妈的秘方分享给大家。
40克
75克
46克
615
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/8
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先来处理带鱼，洗干净去内脏去头，要成段。放料酒，姜丝，生抽，少许盐，生抽腌十几分钟去腥入味。
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步骤2/8
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腌好带鱼如果有水倒入来，然后倒入面粉或生粉，让带鱼均匀的裹上粉。
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步骤3/8
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热锅凉油把带鱼煎到变色即可。
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步骤4/8
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锅放留少许油，一点就可以，把八角，香叶，桂皮炒出香味，再炒一下糖。
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步骤5/8
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再放入洋葱翻炒一下，加适量水，老抽，盐和糖煮开。注意糖的量要比盐的多些才好吃。
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步骤6/8
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放入煎好的带的，炖一下入味。
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步骤7/8
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炖五到十分钟，然后放入蒜片大火收汁，就可以出锅了。
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最后一步
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为了保证带鱼的完整，加水后又放的带鱼，其实可以在炒完大料的第四步，接着放入带鱼炒一下，再加水炖会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-16
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