云朵蛋
这是需要打发蛋白的,打发后的蛋白,经过烘烤之后,口感真的很神乎,比棉花糖还要柔软,言语真的无法表达那种感觉,亲自试过之后你就会知道了,我做的这款云朵蛋,蛋黄烤了至少有八分熟了,打开是不会流心的,如果想吃糖心蛋,请减少烘烤的时间
17克
26克
6克
285
千卡
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步骤1/9
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准备两个鸡蛋
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步骤2/9
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把蛋清和蛋黄分离
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步骤3/9
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用打蛋器把蛋白打发
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步骤4/9
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蛋白需要打发到有很明显的纹路才可以
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步骤5/9
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烤盘铺上油纸,打发的蛋白按照你所想象的云朵样子,用勺子挖在烤盘里,中间需要留空,等一下用来放蛋黄的。
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步骤6/9
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送入预热好的烤箱,160度5分钟
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步骤7/9
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程序结束,拿出烤盘,把蛋黄放在蛋白的中间
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步骤8/9
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入烤箱再烤10分钟
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最后一步
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成品图(撒上一点胡椒粉就可以开吃了)
因为是给小孩吃的,所以我烤制的时间有点长,成品出来蛋黄不是溏心的,如果想吃糖心蛋的话,请减少烘烤的时间
各家烤箱温度不同,我用的ACA北美电器烤箱,别的烤箱,请自行调整温度和时间
蛋白打发好后进入烤箱的时间要快,因为没有糖的支撑,很容易消泡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-16
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