夏威夷芒果冰激凌
没有冰品的夏天不是完美的夏天～～～市面上的冰淇淋多种多样，口味繁多，当然食品添加剂的口味也是多多，使用口感绵软的芒果泥制作冰激凌再健康不过了。 冰淇淋是一种令人身心愉悦的甜品，其所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助，脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇凌富含优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等。
2克
2克
31克
90
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/12
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所需食材
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步骤2/12
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2个新鲜蛋黄加15g白糖，搅拌至发白
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步骤3/12
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将50ml牛奶加入蛋黄糊中，搅拌均匀
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步骤4/12
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将蛋奶液奶倒入奶锅中，小火加热至粘稠（千万不可以开锅，否则就成蛋花汤了，加热过程中如果没有粘稠，可离火冷却后再继续加热）
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步骤5/12
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芒果去皮，用料理机加少许牛奶打成芒果泥
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步骤6/12
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等蛋奶液冷却后，加入芒果泥
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步骤7/12
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放入切碎的芒果干，有芒果颗粒感口感更丰富
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步骤8/12
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将淡奶油打发至湿性发泡，有明显的纹路，提起打蛋头尖峰变得短而小（淡奶油提前放在冰箱冷藏，才能打发，夏天温度较高时，可以将打发淡奶油的盆子放在冰块上，利于降温）
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步骤9/12
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将打发好的淡奶油加入芒果蛋奶糊中，翻拌均匀
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步骤10/12
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放入冰箱冷冻一夜，用冰激凌勺挖取冰激凌球
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步骤11/12
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成品图1，盘底挤少许打发的淡奶油，搭配喜爱的水果，本人最爱用手指饼干戳着吃
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最后一步
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成品图2
1、步骤4中，加热蛋奶糊时千万不可以开锅，否则就成蛋花汤了，加热过程中如果没有粘稠，可离火冷却后再继续加热；
2、步骤8中，淡奶油提前放在冰箱冷藏，才能打发，夏天温度较高，可以将打发淡奶油的盆子放在冰块上，利于降温；
3、菜谱中制作的分量大约4个球，可以根据个人情况分量翻倍。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-16
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