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宫崎骏动画美食《起风了》巧克力蛋糕

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米妮小超人儿

最近宫崎骏的动画又掀起了热潮， 翻翻看都依然好看的不得了。 模仿了《起风了》中的蛋糕。 （原片里好像是豆沙馅，我做的是巧克力，就还原一下造型吧） 慕斯，通常利用吉利丁，使液态食材凝固。 但这个巧克力慕斯，由于巧克力的特殊性，可以免去吉利丁的步骤。当然，如果喜欢Q弹口感的，也可以加5g吉利丁。 慕斯配方是可以做一个4寸方形慕斯的用料。 蛋糕体会有多余，给小朋友空口吃了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
【蛋糕体】
、
鸡蛋（60g每个） 4个
、
牛奶 45g
、
玉米油 45g
、
低筋粉 50g
、
细砂糖 50g
、
柠檬汁 几滴
、
【慕斯糊】
、
牛奶 120ml
、
淡奶油 40ml
、
巧克力 180g
、
淡奶油（打发用） 130g
、
细砂糖（打发淡奶油） 15g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-07-16

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