黑椒牛排粒
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步骤1/7
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配菜清洗干净,切粒备用;牛排用厨房纸巾拭干表面的水分,去筋膜,切较大的粒备用;
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步骤2/7
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牛肉粒加生抽1汤匙,红酒1汤匙和适量清水抓匀,抓至水份完全吸收,再加入黑胡椒粉、水淀粉抓匀,最后加入1汤匙橄榄油拌匀,腌制30分钟;
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步骤3/7
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锅热倒入1汤匙橄榄油,放入腌制好的牛肉粒,划散,翻炒至变色盛出;
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步骤4/7
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锅中倒入少许橄榄油,放入姜片爆香,放入胡萝卜粒和杏鲍菇粒,翻炒至杏鲍菇出水并基本收干水份,放入莴笋粒翻炒均匀,加1小勺盐翻炒均匀;
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步骤5/7
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放入牛肉粒,彩椒粒,翻炒均匀;
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步骤6/7
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加红酒、黑胡椒碎,淋少许水淀粉,翻炒均匀,完成关火。
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最后一步
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成品。
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发布于 2019-07-16
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