柿柿如意月饼

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僖儿2005
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对于每个中国人来说，中秋代表着什么？应该就连三岁的小孩子都可以告诉你，中秋代表着家人的团圆。从唐朝初期，到宋朝，再至明清时，中秋节和春节一样成为中国最重要的传统节日。中秋节，祭月，赏月，拜月，吃月饼，赏花，饮桂花酒等习俗。中秋节之所以如此的被国人看重，主要是以月之圆，寓意着人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，也祈盼着丰收，幸福。

月饼的用料

樱桃味桃山皮 200克 巧克力桃山皮 16克
低糖白莲蓉 60+80克 奶黄馅 40克
榴莲流心馅 25克 熟糕粉 少许

月饼的做法

柿柿如意月饼的做法图解1

步骤1

低糖白莲蓉平均分成20克4小份，15克4小份。
柿柿如意月饼的做法图解2

步骤2

25克的榴莲流心馅装入裱花袋内，实际用量会是20克。
柿柿如意月饼的做法图解3

步骤3

取15克的白莲蓉馅压成薄片，包上10克的奶黄馅。
柿柿如意月饼的做法图解4

步骤4

20克的白莲蓉从中间捏出一个小孔。
柿柿如意月饼的做法图解5

步骤5

每个白莲蓉馅内挤入5克的榴莲流心馅。
柿柿如意月饼的做法图解6

步骤6

包好所有的内陷。
柿柿如意月饼的做法图解7

步骤7

樱桃桃山皮平均分成25克一小份。
柿柿如意月饼的做法图解8

步骤8

樱桃桃山皮压成薄片，包好内陷。
柿柿如意月饼的做法图解9

步骤9

虎口慢慢收紧，收口捏紧。
柿柿如意月饼的做法图解10

步骤10

准备一个柿子木模具，洗净晾干后可以先均匀的抹上色拉油，2克巧克力桃山皮压好柿子的叶子部分。
柿柿如意月饼的做法图解11

步骤11

放入做好的樱桃柿子。
柿柿如意月饼的做法图解12

步骤12

盖上模具盖子部分，轻轻按压紧。
柿柿如意月饼的做法图解13

步骤13

轻轻磕出柿子月饼。
柿柿如意月饼的做法图解14

步骤14

放入烤盘内。
柿柿如意月饼的做法图解15

步骤15

烤箱预热160度，上下火中层，烘烤时间10-12分钟。
柿柿如意月饼的做法图解16

步骤16

注意观察烤箱内的月饼，有些许变色即盖上锡纸。
柿柿如意月饼的做法图解17

步骤17

取出柿子月饼，放晾架上放至凉透后冰箱冷藏保存。
柿柿如意月饼的做法图解18

步骤18

可以在柿子月饼上搓少许的熟糕粉，形式柿子表面的霜层，更加的形象。

月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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