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爆炒猪肺的做法

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爆炒猪肺

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猪肺很多人喜欢吃，就是洗很费劲，猪肺一定要洗干净！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

食用油适量

、

料酒适量

、

蚝油 1勺

、

姜 1块

、

蒜 4瓣

、

八角 1小粒

、

尖椒 1个

、

味极鲜 2勺

、

白芝麻适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把猪肺身上多余的油脂淋巴用剪刀剪干净，把猪肺的头套水龙头上直接放水把整个猪肺罐满水，然后反复的来回揉把里面的沾水弄出去！
步骤2/10 点击查看大图
一定要把猪肺每个孔都要剪开很脏的，要剪个稀巴烂哈哈，我看到很多人整个猪肺都不剪的，我是不敢吃！剪完洗干净用盐去搓揉！
步骤3/10 点击查看大图
洗好的猪肺入锅放姜片和料酒煮开，开后会越煮越看到浮沫把他捞出来，再煮15分钟后捞出洗干净！
步骤4/10 点击查看大图
这个就是我煮好洗好的猪肺
步骤5/10 点击查看大图
一个猪肺就这么多这里可以分两次做，要切薄片
步骤6/10 点击查看大图
切好材料，我喜欢新鲜的姜所以就加了一小块，不喜欢的可以不放！
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入食用油，油不能太少，油温升高放所有材料一起炸出香味！
步骤8/10 点击查看大图
炒香材料放猪肺爆炒，加入少许蚝油，味极鲜酱油料酒翻炒，炒到中途加入少许料酒翻炒，最后放白芝麻拌匀即可！也可以放香菜或者葱，我是家里没有就放芝麻了，不过还是很好吃！
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷的猪肺起锅装盘了，很好吃
最后一步点击查看大图
这是加了葱刚炒的，这次没有放那么多辣椒

小贴士

猪肺刷火锅也很好吃喜欢吃麻辣更好吃也可以和大蒜叶煸炒，做法很多看个人爱好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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