大眼青蛙挤挤小面包

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近期兴起的烘焙潮流“挤挤小面包”在日本被称为chigiri pan，各种各样可爱样子的小面包让人少女心泛滥。因为它比较容易上手，是一款可以让新手轻松发挥创造力的面包。成品不仅让人看着心情愉悦，而且绝对是哄娃利器，因为有萌化少女心的功力，所以在网上超级超级红哦~

食材清单加入采购清单

面包主要面团食材

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金龙鱼家用原味面包粉 180g

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金龙鱼家用原味蛋糕粉 40g

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全脂奶粉 5g

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高浓度菠菜汁 75g

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全蛋液 45g

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细砂糖 35g

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干酵母 3g

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无盐动物黄油 30g

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欧克皮食材

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金龙鱼家用原味面包粉 45g

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金龙鱼蛋家用原味糕粉 35g

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泡打粉 1g

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无盐动物黄油 4.5g

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水 42g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
120g菠菜加适量水榨成汁，过筛取75g菠菜汁。
步骤2/17 点击查看大图
75g菠菜汁、180g金龙鱼家用原味面包粉、40g金龙鱼家用原味蛋糕粉、5g全脂奶粉、45g全蛋液、35g白砂糖、3g干酵母、一小撮盐、所有食材揉成光滑面团。
步骤3/17 点击查看大图
加入30g室温软化的黄油进行拓展，至黄油全部吸收。
步骤4/17 点击查看大图
取一小团面检查，出现手套膜即可，看手套膜还不错吧。
步骤5/17 点击查看大图
将面团揉圆收光进行一次发酵。
步骤6/17 点击查看大图
面团发酵至两倍大即可。
步骤7/17 点击查看大图
发酵好的面团取出揉压排气。
步骤8/17 点击查看大图
平均分成16个小面团揉圆收光进行2次发酵。
步骤9/17 点击查看大图
欧克皮：45g金龙鱼家用原味面包粉、35g金龙鱼家用原味蛋糕粉、1g泡打粉、43g水、4.5g无盐动物黄油混合，用手揉成光滑面团即可。
步骤10/17 点击查看大图
取一小团面加食用色素调成淡粉色面团。
步骤11/17 点击查看大图
白面团和粉面团松弛5分钟以上。（用不到可以先用保鲜膜封起来放冰箱保鲜，防止风干。）
步骤12/17 点击查看大图
白色的欧克皮揉出32个白色球做青蛙的眼睛。
步骤13/17 点击查看大图
粉色的欧克皮揉出32个小粉球做青蛙的腮红。
步骤14/17 点击查看大图
面团表面喷水，用白色和粉色欧克皮小球粘贴上做出青蛙的造型。
步骤15/17 点击查看大图
放入预热170度的烤箱上下火烤10分钟左右，使面包表面烤硬定型，表面盖锡纸防止烤变色，继续烤20分钟。
步骤16/17 点击查看大图
用巧克力笔或裱花袋装巧克力，隔水融化后剪适当小口，画出青蛙的表情。
最后一步点击查看大图
大眼青蛙造型的挤挤小面包就做好啦，如果喜欢夹心面包还可以在制作时包入喜欢的馅料，就变成夹心挤挤小面包喽～