广式清蒸黄鱼
黄鱼含有丰富的多蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体制虚弱和中老年人来说，食黄鱼会收到很好的食疗效果。
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这道菜低热量,能有效控制体重～
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新鲜黄鱼一条
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生姜洗净去皮切丝
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将鱼鳞刮干净，从鱼背部剥开掏出内脏、鱼鳃并清洗干净
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步骤4/17
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在鱼背上划三刀
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取1小茶匙盐均匀涂抹鱼身
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步骤6/17
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取一盘子放入姜丝
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步骤7/17
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将鱼码入盘中加两勺料酒
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步骤8/17
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一勺蒸鱼豉油
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步骤9/17
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摆上葱段，腌制十分钟
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步骤10/17
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锅中加入清水大火烧开放入鱼盖上锅盖
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步骤11/17
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中大火蒸八分钟即可
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步骤12/17
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倒掉汤汁夹出葱段不要，再淋入一勺蒸鱼豉油
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步骤13/17
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放入葱丝、枸杞
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步骤14/17
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锅中加入适量的食用油加热至冒烟然后淋入鱼身上，哧啦声响，葱香四溢
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步骤15/17
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口感嫩滑、鲜美无比
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步骤16/17
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成品图一
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最后一步
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成品图二
1、鲜美的黄鱼无需放鸡精、味精或是白糖，反而会破坏原有的鲜味。
2、蒸鱼的时间以鱼的大小来控制时间，一般鱼眼珠突出即可关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-15
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