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高山土豆烧牛肉的做法

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高山土豆烧牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腱肉 250g

、

高山土豆 4个

、

大蒜半根

、

生姜 3片

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

八角桂皮茴香香叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备香料，老姜洗净切片，蒜去掉外皮放碗备用。
步骤2/6 点击查看大图
土豆洗净削皮切滚刀泡水里备用。
步骤3/6 点击查看大图
牛肉洗净切块放冷水中放点料酒烧开，打掉血馍，捞出沥干水份备用。
步骤4/6 点击查看大图
另起炒锅倒菜油（色拉油），烧制六成热放姜片，香料炒一下，再把牛肉放进去翻炒，倒点老抽上色，加冷水或开水盖过牛肉即可。
步骤5/6 点击查看大图
烧开后把炒锅里的食物全部移到砂锅中（这里我用的康宁锅，因为康宁锅不粘锅，哈哈哈）烧开后转小火炖煮一个半小时。中途若汤有点干了可以适当加点开水。
最后一步点击查看大图
一个半小时后把锅中的香料，姜片取出，再把土豆，大蒜放入锅中继续煮至可以用筷子穿破即可。适当加点生抽，依自己口味而定！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-14

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