炝拌豆皮 ~三伏素食
豆皮可凉拌可炒可炖。炝拌豆皮配上薄薄的莴笋片口感更加平衡，是一道适合佐粥下酒的一道夏季凉菜。
30克
2克
8克
313
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/6
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今天用到的食材。
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步骤2/6
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豆皮冷水下锅，烧开后关火焖5分钟。捞起沥干水分备用。
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步骤3/6
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莴笋用刮皮刀刮出薄片，摆盘备用。
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步骤4/6
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将沥干水分的豆皮扣在莴笋上，最顶端依次放入蒜泥、盐、干辣椒圈。
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步骤5/6
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将香油和食用油烧至冒烟关火后，淋在豆皮上。
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最后一步
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开吃吧。
我今天发的豆皮有点多，用不完的可以用保鲜袋放冰箱冷冻室保存。为了保留莴笋片脆嫩的口感，莴笋不用汆烫，直接用生的。喜欢吃辣的放干辣椒，不吃辣的不放。也可以放少许白醋和糖做成酸辣味的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-14
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