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茄子煲---非常好吃、做法简单快捷（懒人、初学者的首选）的做法

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茄子煲---非常好吃、做法简单快捷（懒人、初学者的首选）

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我非常喜欢茄子，去饭馆吃到的茄子，要么太油腻，要么就是茄子煲完全没有茄子的味道，无奈啊￣□￣｜｜于是决定自己在家烧茄子煲，我是个十足的懒人吃货，太难=配菜太多的茄子煲也实在没工夫去烧，今天特地上传了自己亲身烧出来的茄子煲，1个字，赞！2个字，太赞！！浓郁的茄子香味，夹带着淡淡的蒜香。而且做法无比简单，因为懒得洗大锅，自己一个人吃我直接用一个小奶锅炖的，特别推荐懒人和初学者尝试。

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10分左右 | 配菜(中级)

茄子一根

、

蒜瓣若干

、

干辣椒若干

、

葱一根

、

油半勺

、

盐半勺

、

酱油半勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将一条长长的茄子切成滚轮状，不要太长，大概5cm一段。
步骤2/10 点击查看大图
将一段段的茄子对半切，切成4小块
步骤3/10 点击查看大图
将干辣椒泡水，泡5分钟，方便等会切丝，辣椒个数可以根据个人口味选择
步骤4/10 点击查看大图
辣椒泡水的过程中，将准备好的蒜瓣剁成丁，留着备用
步骤5/10 点击查看大图
拿出一根洗净的葱，将葱白和绿绿的葱叶分开，（囧，图片咋显示不全勒？聪明的亲们自己领悟啊）
步骤6/10 点击查看大图
将泡好的干辣椒切丁，备用
步骤7/10 点击查看大图
前期的准备工作好了以后，重头戏来啦！~~ 将切好的茄子放进煲中，往煲中加入适量的水，可以根据茄子大小来决定水量，再加上少量油、盐、糖、酱油，开火慢炖！
步骤8/10 点击查看大图
炖了大概5分钟，茄子有些微软的时候撒上备好的干辣椒，提前撒上干辣椒能使辣味更加深入茄子。
步骤9/10 点击查看大图
盖上锅盖继续炖，不得不说，这时候整个房间都是浓浓的茄子香，咕噜咕噜，我的肚子在抗议啦！！
最后一步点击查看大图
撒上辣椒大概再炖个3分钟，等到茄子都已经变软了，撒上蒜粒、葱白和葱叶，一锅香喷喷的茄子煲就大功告成了！哇，茄子姑凉，偶来啦啦啊~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-13

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