童趣蛋白糖

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夏天做点蛋白糖，等我后面的魔法，让生活您的更有趣！

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1克
4克
35克

48
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清 30g

、

白砂糖 30g

、

色素红、绿、黄

、

玉米淀粉 3g

、

全脂奶粉 4g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备一个中号的裱花袋，我这个分量中号裱花袋就够了！这个裱花袋是刚刚做了白色的蛋白糖剩下的，时间间隔不长，我就继续用了。用一根牙签或者烧烤签，先沾上红色色素，用竹签在裱花袋上面形成如图的样子，再是黄色色素，最后是绿色色素。
步骤2/8 点击查看大图
无水无油的盆中加入白砂糖，先低速打发2分钟，再高速打发，打发成硬性蛋白霜之后，再低速让泡沫更细腻。
步骤3/8 点击查看大图
打成硬性泡沫
步骤4/8 点击查看大图
加入奶粉和玉米淀粉的混合物，用翻拌的手法！不要搅拌，否则会消泡。
步骤5/8 点击查看大图
将所有蛋白霜放入裱花袋。
步骤6/8 点击查看大图
挨个挤出漂亮的花纹。挤蛋白霜时，裱花嘴与烤盘好吃5毫米的高度
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热5分钟，100度烘烤55分钟。这个蛋白糖有点大。
最后一步点击查看大图
最后，做好之后要迅速的装好！避免回掉。