南瓜紫薯卷

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好看又好吃的紫薯南瓜卷简单又美味哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 1000g

、

南瓜 200g

、

紫薯 100g

、

酵母粉 6g

、

糖 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好紫薯，去皮切块，上锅蒸15分钟，然后放入料理机中打成紫薯泥。打成泥的时候要适量的加点水。
步骤2/12 点击查看大图
将所有的材分成两等份，将其中一份加入南瓜泥一起加入厨师机的料理盆中
步骤3/12 点击查看大图
启动厨师机，2挡揉面15分钟左右即可。在揉面过程中要查看面团的情况，水不够时要少量的添加，5ml这样添加比较好。
步骤4/12 点击查看大图
将揉好的面团揉成光滑的圆球，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热，一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞，不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子，看里面是否成蜂窝状，是即为发酵成功。
步骤5/12 点击查看大图
将其中一份加入紫薯泥一起加入厨师机的料理盆中，启动厨师机，2挡揉面15分钟左右即可。
步骤6/12 点击查看大图
将揉好的面团揉成光滑的圆球，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大小。现在夏天比较热，一般30分钟左右即可发酵完成。发酵好的面团用手指按压一个洞，不会回缩即为发酵成功。或者拉开一个口子，看里面是否成蜂窝状，是即为发酵成功。
步骤7/12 点击查看大图
发酵好的面团揉好，挤出面团里面的空气
步骤8/12 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成正方形的薄片
步骤9/12 点击查看大图
将紫薯面片放在南瓜面片上
步骤10/12 点击查看大图
卷起来，轻轻的捏紧
步骤11/12 点击查看大图
然后用刀将面卷分成大小均匀的面团。将全部做好的面团，放入锅中，冷水上锅，蒸20分钟，熄火后再焖煮3-5分钟左右即可。
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好吃又好看的南瓜紫薯卷就做好啦~