红烧肉
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步骤1/7
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猪肉切小块 姜切片
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步骤2/7
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冷水加姜片煮熟捞出
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步骤3/7
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汤肉分开放
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步骤4/7
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还有小茴香 三种小火炒香 有其他的也可以 反正都差不多我感觉
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步骤5/7
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放肉 然后炒成微黄微焦 大概三五分钟
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步骤6/7
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放红烧酱油 冰糖 盐和耗油 然后放汤小伙炖煮 大概15分钟就行 放一丢丢料酒
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最后一步
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收汁后就是这样 我是偏北方 不是很甜腻的味道 如果喜欢糖可以多加一点
肉一定要微黄 吃起来不会那么腻 可以放肉汤也可以白水 料酒也可以提前把肉腌一下 这样之后就不用放了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
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