经典小面包
童年记忆中经典的味道, 烘培新手也都比较喜欢尝试的一款点心。这款面包制作简单,材料简单,奶香浓郁,松软可口,早餐最佳选择
-
步骤1/18
点击查看大图
除黄油外,所有材料倒入厨师机搅拌桶中
-
步骤2/18
点击查看大图
放入厨师机中选择揉面模式,开启2档揉成面团
-
步骤3/18
点击查看大图
面团表面揉至表面光滑后加入软化的黄油,开低档揉至黄油完全融合于面团
-
步骤4/18
点击查看大图
面团揉至完全阶段,面团可以拉升有较好细腻的手套膜后,就可以停止揉面
-
步骤5/18
点击查看大图
揉好的面团放入容器中,盖上保鲜膜
-
步骤6/18
点击查看大图
烤箱发酵模式提前预热,温度上下30度,底部烤盘加入温水,放入面团,时间60分钟,进行基础发酵至2倍大
-
步骤7/18
点击查看大图
用手蘸少许面粉,戳一个洞不回缩就发酵好了
-
步骤8/18
点击查看大图
面团轻压进行排气
-
步骤9/18
点击查看大图
分成25份(每份30g),滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
-
步骤10/18
点击查看大图
依次留出间距摆上烤盘
-
步骤11/18
点击查看大图
烤箱底部加入一盘温水,开启发酵模式,温度30度,时间30分钟,进行二次发酵至2倍大小
-
步骤12/18
点击查看大图
二发好的面团取出,表面喷上少许的水,撒上白芝麻
-
步骤13/18
点击查看大图
烤箱预热上下火180度中层烤20分钟。避免上色过重,烤至10分钟左右表面上色满意后加盖锡纸
-
步骤14/18
点击查看大图
烤面包时间调蜂蜜水备用(蜂蜜和水2:1).
-
步骤15/18
点击查看大图
面包出炉,趁热刷上蜂蜜水
-
步骤16/18
点击查看大图
忍不住趁热来一个,奶香浓郁,松软可口
-
步骤17/18
点击查看大图
胖胖的超可爱
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、每个牌子面粉吸水性不同,液体材料不要一次性加入 2、烤箱温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-12
经典小面包的其他做法
-
#好吃不上火#经典超软豆沙小面包
-
#法式面包#法式经典蒜香小面包~咸香浓郁,一口上头
-
#法式面包#经典法式小面包,外脆里软超好吃~
-
【英式司康小面包】不打发不揉面,也能轻松做出经典英式下午茶
-
经典小面包
-
经典奶香小面包
经典小面包的相关分类
经典小面包的相关推荐
-
素炸萝卜丸子
660078人看过 -
乾隆白菜
1699734人看过 -
银耳雪梨羹~~煲汤喝出好气色
873913人看过 -
超简单的烤箱烤羊排
5411404人看过 -
蛋挞-甜品店配方精制蛋挞(这位同学)
64106461人看过 -
年夜饭一定要大鱼大肉?虎皮尖椒开启健康新篇章
247546人看过 -
小蛋糕
21429人看过 -
橙味胡萝卜汤
13023人看过 -
红烧牛肉,跟老冯学道好吃解馋的家常菜!
1369317人看过 -
冬瓜丸子汤
31918943人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
19727167人看过 -
1分钟紫菜蛋花汤
8725943人看过