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苦瓜黄豆干贝猪尾汤的做法

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苦瓜黄豆干贝猪尾汤

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夏天就要喝清热解毒下火汤啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪尾 300克

、

苦瓜 1根

、

盐适量

、

糖适量

、

姜片 4-6片

、

蒜头 2瓣

、

料酒适量

、

干贝若干

、

黄豆一把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪尾洗干净后沸水烫一遍去血水，之后洗干净放进锅里。
步骤2/6 点击查看大图
黄豆是早上开始泡的，到了晚上才煮，把黄豆、猪尾、姜片、蒜瓣拍扁一起放进锅里，倒一点点料酒，加入适量水开始煲。
步骤3/6 点击查看大图
苦瓜切块后用白糖腌10-20分钟。
步骤4/6 点击查看大图
汤煮20分钟后加一把干贝。
步骤5/6 点击查看大图
苦瓜腌好后清水洗掉表面的糖，放进汤里。
最后一步点击查看大图
汤煮大概一个小时之后，加入适量盐就可以喝啦！

小贴士

苦瓜用糖腌一段时间会没那么苦。黄豆一定要提前泡好，不然很难煮软！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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