柠檬沙拉酱
夏季天气炎热,吃什么都没有胃口,做了这个酸酸甜甜的柠檬沙拉酱,拌沙拉、抹面包、拌酸奶,想怎么吃都可以,即不像普通沙拉酱那么油腻,也不会担心生蛋黄的灭菌问题,简单好操作。
39克
14克
46克
428
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,柠檬用刮皮器刮下最外层皮,注意不要刮到内部的白色皮,柠檬汁挤入碗中
-
步骤2/6
点击查看大图
做一锅热水,把碗放在热水上,隔水加热打发,保证一直小火
-
步骤3/6
点击查看大图
打蛋器用这种专门打酱的头很方便,不会让食材溅到碗的四壁,保持中速打发即可
-
步骤4/6
点击查看大图
一直打到颜色变浅体积膨大,然后把酱汁倒入小锅内
-
步骤5/6
点击查看大图
继续小火加热酱汁,不停搅拌,看到酱明显变浓稠了加入黄油混合均匀
-
最后一步
点击查看大图
酸酸甜甜
1.取柠檬皮注意不要刮到内部白色部分,只用最外层薄薄一层皮才有柠檬的清香,内部白色部分就会有苦味了。
2.最后熬酱的时候一定注意是小火,鸡蛋的灭菌温度80度就可以,不用烧开,以免酱汁糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-11
柠檬沙拉酱的相关分类
柠檬沙拉酱的相关推荐
-
自制沙拉酱
72031人看过 -
自制奶香冰淇淋(消耗淡奶油)
368486人看过 -
哈根达斯无冰渣冰淇淋
12405534人看过 -
饺子可不是北方独有的【香菇猪肉饺子 】
32573人看过 -
高颜值凉拌菜『蓑衣黄瓜』
5008774人看过 -
好吃到爆的柠檬酱
702827人看过 -
酱爆肉末茄子煲
17192996人看过 -
土豆鸡腿日式咖喱饭#百梦多Lady咖喱#
933472人看过 -
#素食主义#白菜粉丝素煎包(饺子皮素包 包法)
96614人看过 -
#宝宝的第一口辅食鱼#汆鳕鱼丸子
158852人看过 -
#中小学生做饭指南#柠檬龙利鱼
37521人看过 -
柠檬香烤龙利鱼#非常规创意吃鱼法#
3062495人看过