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黄油曲奇

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chrisQ董小仙

曲奇饼干做作烘焙入门的第一课，相信大家也都做过，但是很多人遇到的问题也很多，最多的就是花纹的消失，为什么我做的曲奇花纹没有了，为什么我做的曲奇出油这么多........ 那么注意以下几点，你在制作过程中也会迎刃而解的。
营养分析 查看详情

292克
68克
306克

4103
千卡

这道菜高热量,适量即可～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
黄油 260g
、
高筋粉 140g
、
低筋粉 180g
、
鸡蛋（大） 1个（60g)
、
杏仁粉 50g
、
糖粉 55g
烹饪步骤
小贴士

1. 黄油软化不到位、过度打发都会引起花纹的消失，所以一定要注意 2. 鸡蛋如果没有完全打入到黄油里去，会有水油分离现象，烤制的时候就会汪出油来 3. 鸡蛋量的多少也会对成品有影响，如果蛋液多了，面糊就会变软，不太好成形，蛋液少了面糊就会硬一些，在挤的过程中有可能会破掉很多裱花袋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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