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不加一滴水的麻辣小龙虾的做法

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不加一滴水的麻辣小龙虾

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夏天我想大部分人必点菜都是麻小，烧烤，啤酒。今天就准备在家做一道麻辣小龙虾，既能吃到外面饭店的味道，同时又可以保证卫生。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

麻辣小龙虾 1000g

、

啤酒 330ml

、

葱姜蒜适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

香叶四五片

、

火锅底料适量

、

白糖一小勺

、

生抽适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
买回来的小龙虾，首先要处理虾头，在虾头三分之一处用剪刀剪开头部，此位置包含了虾胃以及排泄物，所以要剪掉
步骤2/14 点击查看大图
剪开后的样子，要用清水清洗干净里面的黑色物质，同时还要保留虾黄
步骤3/14 点击查看大图
处理好虾头部分，现在开始处理虾尾部分，尾巴中间部位用手扭一下往外拉，可以直接把肠子拽出来
步骤4/14 点击查看大图
如图，这就是一整根完整的虾肠
步骤5/14 点击查看大图
这就是处理好的小龙虾的样子，满满的虾黄
步骤6/14 点击查看大图
葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮准备好，按自家口味备料
步骤7/14 点击查看大图
同时备好一罐330ML 的啤酒，适量的火锅底料
步骤8/14 点击查看大图
锅中放入适量的油
步骤9/14 点击查看大图
油热后放入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、花椒，煸香
步骤10/14 点击查看大图
加入适量的火锅底料
步骤11/14 点击查看大图
加入小龙虾，翻炒
步骤12/14 点击查看大图
倒入一罐啤酒，再加入一小勺白糖，适量的生抽，开始炖煮
步骤13/14 点击查看大图
当剩余少部分汤汁的时候关火出锅
最后一步点击查看大图
出锅，最后再撒少许白芝麻，就可以开动啦

小贴士

1、此方法做麻辣小龙虾，没有加一滴水，完全用啤酒就可以。 2、最后出锅装盘用的白芝麻，依据个人喜爱可以选择加或者不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-11

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