秘制私房花生猪蹄
最近清汤寡水的看见猪蹄就眼馋,赶紧拿出我的私房配方给家人解解馋吧!
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步骤1/9
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洗净花生后,泡半小时以上备用。
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步骤2/9
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猪蹄切块后焯水。
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步骤3/9
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起油锅,放适量食用油加冰糖,进行炒糖,颜色会更好看。
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步骤4/9
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等糖稍稍融化后倒入猪蹄翻炒。
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步骤5/9
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待猪蹄炒至稍干时倒入啤酒。
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步骤6/9
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再加入可乐。
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步骤7/9
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加入排骨酱。
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步骤8/9
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再加入老抽,生抽,八角等调料,用铲子翻炒均匀,确保所有调料都融化在汤汁中。再加入花生同煮,大火烧开后小火慢炖一小时左右,直至汤汁快收干。
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最后一步
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甜糯鲜香的花生猪蹄来啦!满满的胶原蛋白哦!
1.猪蹄飞水后再用冷水冲洗干净,肉质会更加Q弹哦!
2.加可乐后汤汁会比较甜,不喜甜的可视情况加糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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