无敌下饭+鱼香茄子
鱼香茄子许多人并不陌生,是最受欢迎的经典菜之一。街边任何一个小餐馆的菜单上都有这道菜,路边摊上也会做而且超级受欢迎
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步骤1/18
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食材准备好
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步骤2/18
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配料处理好
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步骤3/18
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将茄子切成自己喜欢大小的条条。
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步骤4/18
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加清水挤入柠檬汁拌匀,把茄条放里面泡5-10分钟。
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步骤5/18
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把茄条用盐拌匀腌10分钟
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步骤6/18
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把腌好的茄条里的水去掉
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步骤7/18
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加入淀粉
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步骤8/18
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拌均匀
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步骤9/18
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锅中放入适量油,烧7成热
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步骤10/18
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炸发黄即盛出。
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步骤11/18
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沥干油
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步骤12/18
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锅底留油,爆香葱蒜辣椒
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步骤13/18
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在放入郫县豆瓣酱,低温炒出红油。
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步骤14/18
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倒入炸好的茄子翻炒几下,加入蚝油,白糖
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步骤15/18
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略收汁出锅即可。(时间不可过长)
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-10
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