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意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合的做法

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意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合

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紫苏的好处之前有两个菜谱已经非常详细地分享了，这次谈谈不一样的配合，紫苏和海鲜扇贝的巧妙融合。老公这次从东京出差回来，带回来了颗粒各各大而肥的干贝，如此美味又有营养的食材必须好好利用。趁着家里刚买了紫苏叶，这个和海鲜最佳搭配的食材。当然，如果您有新鲜的扇贝做这道意大利面可能效果更佳，不过如此上等的干贝也是非常不错的选择。如果您比较考究，也可以将干贝、黄酒，先蒸过后再使用。吃惯了蒜蓉粉丝蒸扇贝的您，也可以尝试一下这道用黄油和橄榄油煎制的干贝紫苏，透过紫苏的特殊香气、去除了干贝的腥味，发挥了食材应有的味道，简单美味的海鲜料理！

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37克
149克
241克

1562
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

意大利面 200克

、

干贝 15个左右

、

紫苏叶 100克

、

橄榄油适量

、

黄油适量

、

黑橄榄 5～6个

、

油浸番茄 2～3个

、

黑胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料，洗干净紫苏叶子，沥干水份。
步骤2/5 点击查看大图
干贝提前泡发（大约4～6小时）。锅内倒入少许橄榄油和适量黄油，中小火煎扇贝，两面各2～3分钟，盛出。
步骤3/5 点击查看大图
锅中少许橄榄油，炒油浸橄榄油，倒入紫苏叶子。
步骤4/5 点击查看大图
锅中加入橄榄油和盐，水煮开，长意大利面根据包装烹饪，出锅入冰水，沥干水份。倒入紫苏叶中，一起翻炒，加入盐和黑胡椒调味。
最后一步点击查看大图
出锅，加入黑橄榄。摆盘，食用。

小贴士

1. 干贝能够买到新鲜的建议用新鲜的做，味道更好。 2. 整个意大利面，没有家淡奶油或者牛奶，最后出锅如果有点干，建议加入少许水份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-10

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