夏季水果汉堡

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@宝贝僖儿的夏日水果汉堡，一样松软的汉堡面包胚，加入脆口生菜，应季的桃子片，香甜的芒果果肉，加上自己挑选的优质奶酪片。讨喜的汉堡造型，内里却是新鲜的夏季水果，夏日早上吃起来也毫不油腻，清甜可口！

夏季水果汉堡的用料

#面团材料	高筋面粉 250g
酵母 4g	淡奶油 90g
牛奶 70g	砂糖 45g
全蛋液 30g	盐 2g
熟芝麻适量	#辅料
生菜适量	奶酪片 8片
喜欢的水果适量	紫甘蓝适量
沙拉酱适量

夏季水果汉堡的做法

步骤1

先将液体倒入CM-506E厨师机桶内，盐和糖分开放，先液体后粉类，酵母放在中间。启动厨师机揉面。

步骤2

先2档揉成团后转4档，一起揉面20分钟后检查面团，达到扩展阶段即可。

步骤3

将面团搓圆放入盆内，盖上保鲜膜一发，当面团发酵至2倍大时，手沾面粉，插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。

步骤4

将面团轻压排气后平均分成8份，一份大概在58克左右，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤5

将面团再次搓圆，收口捏紧朝下。

步骤6

汉堡胚表面喷少许水，圴匀地沾上熟白芝麻。

步骤7

依次做好所有的汉堡胚，摆放在烤盘上，要中间留有空隙。

步骤8

启动发酵箱，进行二发，温度33度湿度75度，时间为35分钟左右。

步骤9

发酵好的汉堡胚饱满圆润。

步骤10

COUSS卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火180度预热好，将汉堡胚放入中层，烘烤时间为18-20分钟。

步骤11

烘烤结束，面包立即出炉，汉堡胚移至晾架上放凉。面包颜色金黄饱满，非常漂亮哦。

步骤12

将汉堡胚横着从中间切成两片。

步骤13

摆放上生菜，奶酪片，桃子片、芒果片，挤上沙拉酱，盖上另一片汉堡片，清爽的水果汉堡就做好了。

步骤14

成品

夏季水果汉堡的烹饪技巧

1.因面粉的吸水性不同，液体用量可根据面团状态适当调整。 2.烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 3.想吃汉堡但又怕有负担，那来试试这款清爽的水果汉堡吧！现烤的松软汉堡胚里面夹入喜欢的水果，带来了甜蜜清爽的口感，非常不错的搭配哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室编写，未经授权不得转载

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