肉松小贝
肉松小贝是一款网红蛋糕。 其口感特点是蛋糕体松软，沙拉酱和肉松足量。我用戚风蛋糕做法，简单美味。非常适合下午茶
166克
65克
121克
1989
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
-
步骤1/22
点击查看大图
将牛奶、植物油、倒入碗内
-
步骤2/22
点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀至乳化状态
-
步骤3/22
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤4/22
点击查看大图
用打蛋器打'十'字手法，充分搅拌至无颗粒状
-
步骤5/22
点击查看大图
将蛋清、蛋黄分离出来，注意分离时不能让蛋清沾到一丝蛋黄（盛蛋清的碗必须保证无油无水）
-
步骤6/22
点击查看大图
倒入蛋黄，继续用打蛋器一样是'十'手法搅拌均匀
-
步骤7/22
点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，电动打蛋器将蛋清高速打发至呈现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖。（开始预热烤箱上下火165度10分钟）
-
步骤8/22
点击查看大图
电动打蛋器继续高速打至出现比较细腻的泡沫时，再加入三分之二细砂糖
-
步骤9/22
点击查看大图
打至能出现纹路的泡沫，加入剩下细砂糖
-
步骤10/22
点击查看大图
打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态就打发好了
-
步骤11/22
点击查看大图
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀
-
步骤12/22
点击查看大图
拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中，用一样手法，拌至蛋白与面糊完全融合
-
步骤13/22
点击查看大图
我用的是28x28的方盘 ，垫上油纸，这样脱模方便，把蛋糊倒入烤盘内。从上往下轻摔几下，振去气泡
-
步骤14/22
点击查看大图
把模具放入预热的烤箱，中层上下火165度烤20分钟，每家烤箱温度不同，具体温度看各人家烤箱脾气决定
-
步骤15/22
点击查看大图
蛋糕烤好后迅速从烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出热气，然后立即拉着油纸移到烤网上，放凉备用
-
步骤16/22
点击查看大图
找一个圆形的盖子，压出圆形蛋糕片（大小自己定）
-
步骤17/22
点击查看大图
取一片蛋糕抹上沙拉酱
-
步骤18/22
点击查看大图
在取一片蛋糕片粘合在一起
-
步骤19/22
点击查看大图
最后在蛋糕体上全部均匀的涂抹上沙拉酱
-
步骤20/22
点击查看大图
扔进海苔肉松里滚一圈，让整个蛋糕均匀的裹上肉松，用手轻轻压实一点
-
步骤21/22
点击查看大图
沙拉酱抹的越多越均匀，裹上的海苔肉松就能越足。
-
最后一步
点击查看大图
QQ的肉松小贝就完成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-10
肉松小贝的相关分类
肉松小贝的相关推荐
-
吐司面包
20330832人看过 -
百香果卡通蛋糕
34567人看过 -
板栗酥―无烤箱版
109051人看过 -
6寸戚风蛋糕空气炸锅版
1086671人看过 -
手把手教你做网红古早蛋糕，成本不到10块钱
2849754人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#传统绿豆酥
128777人看过 -
台式传统凤梨酥（吕昇达）老师的配方
6997046人看过 -
香蕉提子酥（饼干）
17208人看过 -
绿豆酥
423711人看过 -
芋泥咸蛋黄面包
36737人看过 -
#美食视频挑战赛#香葱肉松蛋糕卷
2787023人看过 -
咸蛋黄叉烧
240214人看过
