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咖啡巧克力戚风蛋糕

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鸡蛋 3个

、

低粉 45克

、

可可粉 5克

、

咖啡酱 8克

、

玉米淀粉 10克

、

砂糖 25克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油
步骤3/14 点击查看大图
加入牛奶
步骤4/14 点击查看大图
加入咖啡酱混合均匀，加入低粉和可可粉过筛
步骤5/14 点击查看大图
混合均匀
步骤6/14 点击查看大图
蛋白中加入白砂糖和适量柠檬汁
步骤7/14 点击查看大图
高速打发
步骤8/14 点击查看大图
轻微纹路时加入玉米淀粉低速打
步骤9/14 点击查看大图
打到直立尖峰
步骤10/14 点击查看大图
取少量蛋白加入蛋黄糊中混合均匀
步骤11/14 点击查看大图
将蛋黄糊全部倒入蛋白中混合均匀
步骤12/14 点击查看大图
倒入学厨6寸戚风蛋糕模具中，震出大气泡
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱上火130度下火140度，45分钟，具体看自己的烤箱脾气，
最后一步点击查看大图
烤好后震出热气，倒扣凉透脱模即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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