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凉拌鲫鱼

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尾巴的厨房

凉拌鲫鱼是近来很流行的一道菜。 鲫鱼蒸熟（煮熟）后，晾至温热，加入酱油、藤椒油等调味，面上浇上大量的青椒小米辣、葱花香菜，给人以很深的视觉冲击。 鲫鱼鱼肉细嫩，凉拌后麻辣鲜香，又带有青椒的清新香气，是一道很受食客喜爱的夏季菜肴。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   配菜(中级)
鲫鱼 2条
、
二荆条青椒 6根
、
小米辣 3根
、
精盐 4g
、
料酒 15g
、
生姜 30g
、
大蒜 10瓣
、
花椒 10粒
、
香醋 5g
、
白糖 2g
、
老坛泡菜水 20g
、
酱油 30g
、
藤椒油 10g
、
小葱 50g
、
香菜 10g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-07-09

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