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跟星级酒店甜品师要来的方子：奶油泡芙的做法

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跟星级酒店甜品师要来的方子：奶油泡芙

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我不爱吃甜点，但是对泡芙完全没有抵抗力，一口一个，而且一口咬下去满满的奶油，太幸福了，自己做用的都是好料，放心大胆吃，这里我贡献了一个星级酒店的方子，周末大家动起手来试试吧，不多说吃完我去练腹肌了。

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黄油 100g

、

低筋面粉 100g

、

水 200g

、

鸡蛋 70~80g

、

淡奶油 250g

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油100g、低筋面粉100g、水200g、鸡蛋70g~80g(这里我放了2个) 淡奶油250g、白糖20g。
步骤2/8 点击查看大图
奶油泡芙的制作主要分为两部分：泡芙体和馅料。泡芙体制作：将黄油➕水煮开（记得要煮开，目的是烫面的方法制作泡芙），冲入低筋面粉中搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
搅匀的面糊散热后分次加入鸡蛋。（一定要等面糊散热完再加入鸡蛋，不然会把鸡蛋烫熟）
步骤4/8 点击查看大图
用饼干挤法挤成泡芙体。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热200度，烤15分钟，时间温度可根据自己烤箱适当调整。
步骤6/8 点击查看大图
馅料制作：淡奶油➕糖打发即可。（奶油我用的是动物性奶油，本身是没有甜味的，所以加了糖，如果用植脂奶油可以不加糖，但是不建议用植脂奶油）。
步骤7/8 点击查看大图
将馅料挤入晾凉的泡芙体中（一定要晾凉，不然奶油会化），美味的泡芙就做好了。
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开动吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-09

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