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意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融

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谱食物语

意大利面一直是小朋友钟爱的美食，之前介绍了一款经典的罗勒青酱意大利面。 是时候介绍另外一款百吃不腻的经典的番茄牛肉意大利面。当然，今天的面条我做了些小小的改良，出现了几枚中式食物，中西合璧，有趣、酸辣可口。 意大利面条的种类非常的繁多，随便举例就能有上个十几种，如： 条纹通心粉面、螺丝面、直面、蝴蝶面、螺旋面、宽面、千层面等等。为了让大家认识更多的面条，每次尽量选择不同的面条来烹饪，但做法不尽相同哦！ 对于我们家那位嗜辣如命的小朋友，干辣椒绝对能让这道菜更有一些中式风情，辣和酸一般能很好的融合，索性又加多了适量的酸豆角，儿子惊艳了味蕾，直呼好吃。 如果您愿意，也可以加入辣豆豉，又会有不一样的味蕾体验哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
螺旋意大利面 350克
、
牛肉末 300克
、
洋葱 1/2个
、
胡萝卜 1个
、
西芹 1根
、
大蒜 3瓣
、
酸豆角 10克
、
黑橄榄 5～6个
、
小番茄 4～5个
、
培根 20克
、
油浸番茄 2～3片
、
色拉菜 适量
、
番茄酱 30克
、
红酒 15克
、
橄榄油 20克
、
干辣椒 2个
、
牛奶 50克
、
盐 适量
、
胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 煮意大利面，一定要加入橄榄油和盐， 面条出锅不容易粘一起。 2. 这款意大利面做了改良，加入了酸豆角、辣椒，如果喜欢豆豉也可以在炒牛肉末的时候加入豆豉一起翻炒。 3. 橄榄油可以用黄油替代，出品会有更多浓香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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