酸菜牛肉面
48克
66克
30克
764
千卡
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步骤1/8
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牛肉切丝,放入料酒,姜粉,生抽腌制十分钟左右,准备好要用的花椒,冰糖,蒜末,姜丝,葱头,干辣椒段,八角,桂皮,放入盘中备用
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步骤2/8
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倒入适量油,待油六成热,放入备好的调料,炒出香味后倒入腌制的牛肉丝
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步骤3/8
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翻炒片刻后倒入一勺蚝油,一勺郫县豆瓣酱一起翻炒两分钟左右。
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步骤4/8
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加水完全盖过牛肉,大火煮开后转小火继续煮
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步骤5/8
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将事前泡好的酸菜切碎,一起放入锅中
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步骤6/8
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一起煮片刻后倒入砂锅中慢慢煮二十分钟左右
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步骤7/8
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倒入砂锅后开始煮面和蔬菜
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最后一步
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将酸菜牛肉以及酸菜牛肉的汤浇在面条上,酸爽可口的酸菜牛肉面就做好啦!
酸菜提前至少泡半个小时左右,在保证酸爽可口的同时,去除亚硝酸盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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