肉片海虾烩猪血
喜欢吃猪血，平常都是炒着吃，今天就用肉片和海虾烩了一下，味道棒极了，猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
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步骤1/20
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首先备齐所有的食材，猪血提前用淡盐水浸泡半小时。
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步骤2/20
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把猪肉洗净后，用刀切成薄片，大蒜切成薄片，葱姜切丝。
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把浸泡后洗净的猪血，用刀切成小方块。
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步骤4/20
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锅中倒入适量的清水，倒入5克料酒和适量的盐，把猪血进行焯水，大火煮沸后，看见猪血变色，即可捞出冲洗干净后，沥干水分。
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步骤5/20
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锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，爆香葱姜蒜。
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步骤6/20
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放入切片的猪肉，继续大火翻炒片刻，看见猪肉变色的时候。
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步骤7/20
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这个时候加入剩下的5克料酒去味。
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步骤8/20
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加入花椒粉增加香味。
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步骤9/20
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再根据个人口味，加入适量的盐调味。
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步骤10/20
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大火继续翻炒至猪肉断生时。
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步骤11/20
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倒入鸡汤，没有鸡汤可以最近加清水或是加骨头汤。
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步骤12/20
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放入煮熟的海虾。
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大火煮沸后。
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步骤14/20
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放入焯过水的猪血。
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步骤15/20
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大火煮沸后，继续煮1分钟。
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步骤16/20
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这个时候加入鸡精增鲜。
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步骤17/20
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加入红椒碎和香菜，即可关火。
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步骤18/20
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营养丰富又健康养生的肉片海虾烩猪血就出锅咯。
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步骤19/20
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好吃到哭，老公一口气吃了一大碗。
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最后一步
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成品一
猪血一定要提前浸泡一会儿，然后再焯一下水后，进行烹饪哟，这样做出来的猪血口感鲜嫩爽滑哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-06
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