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腌仔姜的做法

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腌仔姜

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1小时以上 | 配菜(中级)

小青瓜 4条

、

仔姜 2块

、

新鲜红辣椒 1个

、

生抽 50g

、

凉开水 260g

、

白糖 10g

、

花椒 20几颗

、

大蒜 7、8瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
仔姜洗净去皮和红的部分，切小滚刀块放盐腌一小时，去掉汁水放入容器中，炒锅烧热倒入白醋（能没过仔姜即可），放入3勺白糖化开，用筷子沾着尝一下酸甜度，可增减，晾凉倒入容器中盖盖放入冰箱冷藏24小时即可。清脆、酸甜、微辣，汤汁可循环使用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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