奶油雪糕
入口即化的【奶油雪糕】，无需冷冻的时候二次搅拌，此配方简单易做，还很好吃哦。（・⊝・∞） 此配方可以做6根雪糕~
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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将适量牛奶倒入糯米粉中，搅拌均匀。
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步骤3/14
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将剩下的牛奶倒入奶锅中
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步骤4/14
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中火煮到边缘起小泡，倒入糯米粉浆。
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步骤5/14
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转小火不停搅拌，直到牛奶煮成糊糊状。
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步骤6/14
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加入60g白砂糖，继续搅拌1分钟，直到糖融化。
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步骤7/14
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关火，晾凉。
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步骤8/14
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冷却后的牛奶糯米浆比较浓稠。
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步骤9/14
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将剩下的20g白砂糖加入淡奶油中。
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步骤10/14
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打到6分发，奶油出现纹路就可以了。
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步骤11/14
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将牛奶糯米浆倒入奶油中，搅拌均匀成雪糕糊。
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步骤12/14
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将雪糕糊倒入模具中，放入冰箱冷冻5小时以上。
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步骤13/14
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成品图~
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最后一步
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冰淇淋口感，入口即化~
1.打发淡奶油，可以用电动打蛋器，也可以用普通打蛋器。要是两者都没有，就用4根筷子一起打发也可以。冷藏后的淡奶油非常容易打发。
2.煮牛奶糯米糊的时候，一定要不停搅拌，避免结团。
3.没有糯米粉可以用玉米淀粉代替，就是口感会有略微不同。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-06
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