绿豆脆卷
馄饨皮不仅能够包馄饨，做葱油饼，甚至还能偷懒做成绿豆卷。咬上一口，清爽的绿豆爆浆，和酥脆的馄饨皮带来鲜明的反差，整体上清甜细腻，制作的过程中不添加油脂，非常健康。在炎热的夏日里，吃一口清热解暑的绿豆卷，丝毫不会觉得油腻。绿豆泥还可以换成红豆，紫薯等等，做成不同味道和口感的小脆卷！
39克
47克
145克
1091
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/12
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绿豆用清水提前浸泡2小时以上。
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步骤2/12
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沥干倒入汤锅中，加入适量清水。
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步骤3/12
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大火煮开后转中火，继续煮至绿豆软烂熟透。想要缩短时间的话，可以用高压锅
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步骤4/12
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放凉后倒入料理机，加入10g细砂糖。
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步骤5/12
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搅打细腻。
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步骤6/12
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倒入不粘锅中，中小火翻炒。
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步骤7/12
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炒至绿豆沙水份基本消失，能够抱团的状态。
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步骤8/12
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取适量豆沙，在馄饨皮一端铺上。
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步骤9/12
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另一端刷上蛋液。
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步骤10/12
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把馄饨皮裹紧豆沙卷起，末端用蛋液黏紧。
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步骤11/12
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放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烘烤15~20分钟，至表面上色。注意观察上色情况，每个烤箱的‘脾气’不一样，如果烘烤的温度偏高，就要适当降低烘烤温度，避免烤糊。
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最后一步
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出炉后撒上椰蓉，就可以开吃咯~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-05
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